はじめに

はじめに

料理家としてSNSやメディアで人気を集めている長谷川あかり。彼女のレシピは「材料が少ない」「工程がシンプル」「体にやさしい」という特徴があり、忙しい人でも作りやすい家庭料理として多くの支持を集めています。

そんな長谷川あかりの料理の中でも、特に印象的なのがレモンの使い方です。レモンは料理の仕上げに少し加えるだけで、味がさっぱりとまとまり、香りも爽やかになります。

長谷川あかり自身のレシピでも、レモンを主役やアクセントとして使った料理が数多く紹介されています。実際にレモンをテーマにしたレシピ特集やレシピ本もあり、薬味やハーブと並んで彼女の料理を象徴する食材となっています。

この記事では、Webで公開されている長谷川あかりのレシピをもとに、レモンを使った人気料理をまとめて紹介します。

① ささみと青じそのレモンおにぎり

長谷川あかりのレシピの中でも手軽に作れるものとして人気なのが「ささみと青じそのレモンおにぎり」です。

このレシピは、鶏ささみのタンパク質と青じその爽やかな香り、そしてレモンの酸味を組み合わせたさっぱりとしたおにぎりです。青じそとレモンの香りが合わさることで、夏でも食べやすい軽い味わいになります。

レシピのポイント

鶏ささみを使うことでヘルシー
青じそで爽やかな香りをプラス
レモンの酸味で後味がさっぱり

忙しい朝や軽いランチにもぴったりのレシピです。

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② ツナとピーマンのレモンオイルおにぎり

もう一つ人気なのが「ツナとピーマンのレモンオイルおにぎり」です。

このレシピは、生のピーマンを細かく刻み、ツナと一緒にご飯に混ぜ込むというシンプルな料理です。そこにレモンとオリーブオイルを加えることで、さっぱりとした味になります。

ツナのうま味とレモンの酸味が合わさり、おにぎりなのに爽やかな風味が楽しめるのが特徴です。生のピーマンを使うことで、野菜の食感も楽しめます。

【長谷川あかりのご自愛ごはん vol.15】梅雨バテ・夏バテの食欲不振にも！「ツナとピーマンのレモンオイルおにぎり」｜＠BAILA（バイラ）

③ 鶏だしのレモンがゆ

体が疲れているときにおすすめなのが「鶏だしのレモンがゆ」です。

このレシピでは、鶏スペアリブでだしをとったお粥にレモンを加えることで、さっぱりとした味に仕上げています。温かい料理でもレモンを加えることで爽やかな風味が生まれ、食欲がないときでも食べやすい一品になります。

鶏のうま味とレモンの酸味のバランスがよく、夏の食欲不振や体調がすぐれないときにもぴったりの料理です。

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④ 春菊と鶏のレモンギョーザ

長谷川あかりのレシピには、レモンをアクセントとして使ったおかずもあります。その一つが「春菊と鶏のレモンギョーザ」です。

このレシピでは、餃子の具材に春菊と鶏肉を使い、さらにレモンの皮や果汁を加えることで爽やかな味に仕上げています。

餃子は一般的に濃い味付けになりがちですが、レモンを加えることで軽い味わいになり、何個でも食べられるようなさっぱりした餃子になります。

https://esse-online.jp/articles/-/31169

⑤ ブリのレモンみぞれ煮

魚料理でもレモンは活躍します。

長谷川あかりの「ブリのレモンみぞれ煮」は、大根おろしをたっぷり使い、さらにレモンの酸味を加えたさっぱりした煮物です。

ブリは脂が多い魚ですが、大根おろしとレモンを組み合わせることで、脂っぽさを抑えた上品な味になります。家庭料理としても作りやすく、魚料理のレパートリーを増やしたい人におすすめのレシピです。

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長谷川あかり流レモン料理のポイント

長谷川あかりのレシピを見ていると、レモンの使い方にはいくつか共通点があります。

① 仕上げに使う

レモンは最後に加えることで香りを活かすことができます。加熱しすぎると香りが弱くなるため、仕上げに使うことが多いです。

② シンプルな味付けにする

レモンは味を整える食材なので、調味料は少なくするのがポイントです。塩やオリーブオイルなど基本調味料と組み合わせることで、素材の味を活かした料理になります。

③ 油料理と組み合わせる

レモンは脂の多い料理と相性が良い食材です。肉料理や魚料理、オイルを使った料理に加えることで、さっぱりした味に仕上がります。

まとめ

長谷川あかりの料理には、レモンを上手に使ったレシピが数多くあります。

特に人気なのは次のような料理です。

ささみと青じそのレモンおにぎり
ツナとピーマンのレモンオイルおにぎり
鶏だしのレモンがゆ
春菊と鶏のレモンギョーザ
ブリのレモンみぞれ煮

レモンは料理をさっぱりさせるだけでなく、香りや酸味で味に奥行きを加える食材です。長谷川あかりのレシピを参考にすると、シンプルな料理でも驚くほどおいしく仕上げることができます。

家庭料理を少し軽く、爽やかな味にしたいときは、ぜひレモンを取り入れてみてください。

長谷川あかりのレモンレシピまとめ｜さっぱり料理の秘密